En este módulo usaremos una tabla dinámica para la aplicación (uso de base de datos) del Índice de Masa Corporal (Índice de Quetelet).
Antecedentes
El índice de masa corporal (IMC) es una razón matemática que asocia la masa y la talla de un individuo, ideada por el estadístico belga Adolphe Quetelet; por lo que también se conoce como índice de Quetelet. 1
Es el cociente entre el peso en kilogramos y la talla en metros al cuadrado. Constituye una estimación de la relación estauroponderal del individuo. Se emplea para definir la condición de sobrepeso, obesidad o delgadez en la práctica clínica. Un valor superior a 30 es indicativo de obesidad. 2
De todas formas, a pesar de ser de gran utilidad, las tablas de índice de masa corporal (IMC) o índice de Quetelet, sólo son válidas para adultos entre 20 y 60 años. No valen por tanto para valorar el estado nutricional en niños y adolescentes a no ser que introduzcamos unos valores de corrección adecuados a su edad. 3
Esta fórmula no puede ser aplicada en niños, mujeres embarazadas, ni deportistas de alto rendimiento.
Además debemos tener en cuenta que el índice de masa corporal (IMC) se basa en una relación entre la altura del individuo y su peso sin valorar la cantidad de masa muscular. Esto puede llevar a algunos errores debido a que el músculo pesa más que la grasa y por tanto, una persona deportista con gran masa muscular, puede dar un valor de IMC alto sin que esto signifique sobrepeso. 3
El peso de un organismos está compuesto por 4 grupos diferentes: masa osea, masa grasa, masa muscular y masa residual.
Actualmente, esta fórmula está cayendo en desuso porque se está viendo que el IMC no hace diferencia entre la grasa corporal y la muscular, lo que hace que no sea muy exacto. “Un deportista o un culturista van a tener siempre un sobrepeso si tenemos en cuenta su peso respecto a la altura, pero no tienen los problemas de salud que tiene una persona obesa. Esta última tiene problemas debido a la cantidad de grasa que tienen, no por el peso”, explica Carmen Escalada, nutricionista del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO). La cantidad de grasa marca mejor nuestro estado de salud. 4
Biotipos corporales. ¿Ectomorfo, mesomorfo o endomorfo? Alrededor del año 1940, William Sheldon estableció una división en tres categorías de los tipos de cuerpos humanos o Biotipos, atendiendo a su capacidad para acumular grasa y crear masa muscular Estas tres categorías son Ectomorfo, Mesomorfo y Endomorfo. 5
— Mira, ¿ves aquí? Esto dice que estás gordo porque tu IMC es de 25.
— ¡¡Pero si yo lo que tengo es músculo!! ¡¿Cómo sabe esta tabla si mi IMC es alto por tener grasa o por tener músculo?! 1
No lo sabe. Y ese es uno de los problemas. El IMC no tiene en cuenta la composición de tu peso, para ello necesitas aparatos que midan tu grasa corporal, pero claro, esos son caros y no están en todas las consultas. Con el IMC basta un metro y una báscula para clasificar a las personas. Además en una visita médica, el facultativo está delante tuyo, y puede ver si un IMC alto es por culpa de la grasa abdominal, por culpa de los músculos que has echado en el gimnasio, por lo que este error se puede corregir. 4
También es un problema cuando necesitas saber las calorías diarias que has de consumir. En estos casos el IMC se calcula simplemente haciendo la operación (peso/altura al cuadrado) sin tener en cuenta tu composición real. Por ejemplo, a la hora de saber tus calorías diarias, las típicas calculadoras de dieta no suelen tener en cuenta más que el peso y la altura, por lo que darán el mismo número de calorías a dos personas con la misma altura y el mismo peso, independientemente de cuánto músculo tenga cada uno. (Si quieres saber cuántas calorías has de consumir, busca una calculadora que incluya la circunferencia abdominal y/o el porcentaje de grasa corporal en sus operaciones). 4
1 Los problemas de usar el Índice de Masa Corporal
3 Índice de masa corporal IMC o Índice de Quetelet
4 Índice de masa corporal (IMC)
5 Biotipos